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Publicado por el abr 10, 2012 en Cocina Slow, SlowLife | 0 comentarios

Mousse de té verde y arándanos

El té verde tiene un papel destacado en nuestra dieta alimenticia, ya que está destinado a prevenir el desarrollo del cáncer, pues –de entre todos los alimentos– es el que tiene un mayor contenido de moléculas anticáncer.

Mousse té verde

El té verde y las catequinas

De hecho, más de un tercio del peso de las hojas del té está formado por catequinas, moléculas con la propiedad de actuar sobre un número de procesos asociados a las células cancerosas.

La clave para beneficiarse plenamente de las propiedades del té verde es elegir las variedades que contienen cantidades más altas de catequinas y consumirlas con regularidad para que se mantengan en sangre las cantidades necesarias de estas moléculas. Es preferible elegir las variedades japonesas de tés verdes –más ricos en catequinas–, y dejar las hojas en infusión de 8 a 10 minutos con el fin de extraer estas moléculas al máximo. Tres tazas de té verde a lo largo del día te permitirá alcanzar la cantidad de catequinas necesarias para evitar la progresión del cáncer.

También puedes preparar otras recetas con té verde. A continuación una receta con matcha –té verde en polvo– y otros superalimentos.

Mousse de té verde y arándanos

Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: no necesita
Listo en: 2 horas
Para 6 personas

Ingredientes:

200 g de manteca de cacao
1 taza de crema de avena
3 cucharadas soperas de matcha (té verde en polvo)
6 cucharadas soperas de néctar de ágave (o tu malta/sirope preferido)
1/2 taza de arándanos, chafados con un tenedor de manera no homogénea

Método de preparación:

Empieza cortando en pedazos la manteca de cacao. Coloca la manteca de cacao en una cacerola pequeña y derrite a fuego lento. Coloca la crema de avena, el matcha, la malta y la manteca de cacao en un batidora de vaso y bate hasta conseguir una crema suave. Sirve la crema resultante en vasitos y decora con los arándanos. Reservar en el refrigerador durante unas 2 horas, para que la crema gane consistencia de mousse, y servir.

¡Bon appétit!

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Encontrarás más postres y otras recetas de Consol en su archivo de autor

Escrito por Consol Rodríguez, blog: kijimunas-kitchen.net

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