Cuando tus vacas se llaman como tus seres queridos

Cuando tus vacas se llaman como tus seres queridos

Vengo llegando de uno de esos viajes que intentas anular por falta de tiempo y que no lo consigues porque todo se pone en tu contra. “Por algo será” te dices mientras que esperas al impuntual taxista. Sierra Gorda de Querétaro (México) Y así visitas la Sierra Gorda de Querétaro ( México) que ha conseguido recientemente el tan preciado título de Reserva de la Biosfera y que por desgracia está sufriendo una tala tardía y controlada de pinos atacados por una plaga de barrenadores, resultado de un calentamiento global al que prestamos lenta y escasa atención. Y es en esta Sierra donde encuentras ecosistemas tan dispares como aquellos que albergan familias vegetales como las de las biznagas, los peyotes, las magnolias, las orquídeas, las pseudosugas o los liquidambars, entre otros. Pequeños proyectos de participación ciudadana Y mucho más valor obtiene el título de Reserva de la Biosfera cuando conoces que ha sido conseguido por la unión de pequeños proyectos de participación ciudadana a favor de la conservación de la naturaleza y que engloba un todo coherente que convive en armonía y respeto con su entorno y cuyo generoso objetivo es conservarla para todos nosotros. Y es observando los proyectos que te das cuenta, una vez más, que la casa no se empieza por el tejado. Y si hace unas semanas te maravillabas mientras escuchabas la platica de Allan Savory “How to green the desert and reverse climate change” para TED es en este viaje donde te maravillas visitando un proyecto integral de ganadería ecológica basada en la regeneración del suelo de manos de la familia Pedraza Ruiz que sostiene la máxima de que en el suelo está la solución y que por su regeneración debemos de comenzar el manejo holístico de nuestro ecosistema de forma a restaurarlo. Y es entonces, que entiendes que a tus vacas solo les puede poner el nombre de tus seres más queridos porque solo para ellos tiene sentido crear un hogar que les garantice una vida próspera y placentera. Encontrarás más artículos de Soledad en su archivo de autor Escrito por Soledad Martínez Muñoz, paisajista que vive en México, su website Fotografía: Soledad Martínez Muñoz Anúnciate en...

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Receta casera de composta: La Santa Composta

Receta casera de composta: La Santa Composta

Si la semana pasada tuvimos la suerte de asistir al TEDxValledeBravo este fin de semana hemos disfrutado de un curso sobre bosques comestibles de traspatio y huertos y hortalizas caseras. Si la semana pasada escuchábamos hablar de degradación del suelo y la necesidad de restaurarlo, este fin de semana he vuelto a recordar que todos podemos contribuir a esta restauración por medio de la reutilización de nuestros residuos orgánicos. Hortaliza sana en terreno sano Salgo de uno de esos cursos maravillosos que se producen en Valle de Bravo donde se congrega la buena vibra en la que todos queremos convivir. Al igual que “Ment sana in corpore sano” podemos decir que “Hortaliza sana en terreno sano” ya que al introducir un suelo de calidad combatiremos naturalmente las enfermedades de los cultivos. La composta y la materia orgánica dan cuerpo a los suelos arenosos y ligeros y mejoran el drenaje en los suelos arcillosos. Las hortalizas que se producen sobre composta dan mejores cosechas y el valor nutricional de las plantas allí cultivadas es mayor. En definitiva la composta es el proceso natural de descomposición aeróbica de residuos orgánicos por medio de la reproducción masiva de bacterias aerobicas presentes naturalmente en cualquier lugar. La fermentación es potenciada por bacterias y hongos y la procesan otros microorganismos e invertebrados como las lombrices. Existen numerosas recetas para hacer composta desde la muy sencilla hasta la más complicada añadiendo nutrientes a la misma, pero consideremos que vivimos en una casa normal y que queremos aprovechar al máximo nuestros deshechos orgánicos. ¿Qué debemos de hacer? Receta casera de composta 1.- Separa bien tus residuos caseros. 
El primer paso para hacer tu propia composta es aprender a separar bien tus residuos. Recuerda que los alimentos que eches a la composta deben de estar libre aceites para evitar atraer a animales. No te olvides de separar también tus otros residuos para que la separación sea menos tediosa. ¡ Te lo agradecerán! 2.- Añade otros productos a tu composta. 
Además de los residuos de tu cocina debes añadir a tu composta deshechos de poda fresca y también otros secos como hojas, pasto seco, ramas finas, etc. 
También puedes añadir cartón. 
Evita echar plantas con plagas. 3.- Tierra negra y/o composta madura.
 Utiliza estos elementos para activar la descomposición 4.- Agua.
 La humedad ayuda a la sobreviviencia de microorganismos que acelerarán la descomposición. No debe de estar ni muy mojada...

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Slowfood y permacultura urbana en México

De pequeña escuchaba historias de esos maravillosos huertos urbanos del norte de Europa donde civilizaciones más cultas habían decidido volver a sentir la tierra. Apasionados ciudadanos recorrían a diario, usualmente en bicicleta, decenas de kilómetros para trabajar y compartir en sus huertos comunitarios. Aparecen los huertos urbanos en España Tuvieron que pasar muchos años para oir hablar de Slow Food. Y pasaron algunos más, para que me decidiera a participar de los ágapes y discusiones de su Convivium de Madrid. Al poco tiempo se publicaba “Bueno, limpio y justo”. Desde mi punto de vista, este libro fue testigo del paso de un movimiento hedonista a un movimiento en pro de la conservación del patrimonio alimentario con todo lo que ello conlleva. Y fue en una cena donde supe que el Convivium de Zaragoza estaba promoviendo la creación de huertos comunitarios. Esto representaba la prueba de la existencia de seres superiores en un país donde el Ketchup se había convertido en la salsa más buscada mientras que en su recetario de gastronomía popular existían las salsas más deseadas. ¡ Quedaba un resquicio de esperanza! Poco a poco, fueron apareciendo en España nuevas experiencias en consonancia con la protección de este patrimonio. Podría destacar, aunque no sólo, el Rincón de Ademuz en Valencia, los huertos ecológicos de Alcorcón o la Huerta de Montecarmelo en Madrid. Slowfood y permacultura urbana en México Indudablemente, cuando decidí tomar rumbo a México entablé contacto con el movimiento. Mi entusiasmo inicial fue asimilando el tempo de la cultura a la que llegaba. Sin embargo, me equivoqué. Este tempo pausado que caracteriza mi nuevo hogar, nada tiene que ver con los movimientos que se están desarrollando en el país en consonancia con la protección de sus productos naturales y su valor alimentario; prueba de ello es la declaración como patrimonio de la humanidad por la UNESCO de la gastronomía mexicana. Estos proyectos evolucionan exponencialmente llevando a ritmos vertiginosos nuevas soluciones en materia de sostenibilidad y permacultura urbana. Si hace cinco años nacía en el D.F. el Huerto Romita hoy surge el Centro Eco-comunitario Tlatelolco, centros de capacitación e intercambio de conocimientos, ejemplos palpables del borboteo de una cultura sustentable que se está desarrollando en la gran urbe y que son acompañados por otros como el tianguis del 100 o el ya mencionado, en otro post, Picnic en el Río. Se unen a estos proyectos numerosos talleres de...

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Jardín y ecología no son sinónimos

Jardín y ecología no son sinónimos

Se tiende a pensar que todo lo verde es ecológico lo cual para mi no siempre es cierto, como tampoco lo es que el jardín sea ecológico per sé. Nuestro jardín ecológico Sin embargo, si ponemos sentido común en nuestro diseño encontraremos que es muy fácil tomar ciertas decisiones que acerquen nuestro jardín hacia su sustentabilidad, ya que éste es una expresión artística claramente ligada al medio en el que se encuentra. Observando el paisaje que nos rodea podremos tomar decisiones tan importantes para la preservación de nuestro patrimonio paisajístico como el uso de materiales tradicionales y de la vegetación de la zona, ahorrando en recursos hídricos y energéticos y ayudando también a la preservación de la biodiversidad, no solo vegetal sino también faunística. Tras este primer principio que es primordial para la creación de un jardín ecológico nos quedará evitar la excesiva contaminación lumínica por medio de un diseño apropiado del alumbrado y de la contaminación acústica utilizando maquinaria apropiada tanto en la construcción como en el mantenimiento en el cual intentaremos utilizar el control biológico de las plagas y el uso de abonos orgánicos gestionando mejor nuestros propios residuos. ¿Te animas a hacer de tu jardín, un jardín ecológico? 16 breves consejos 0.- Sentido común 1.- Protege tu paisaje 2.- Preserva la biodiversidad biológica 3.- Crear albercas naturales 4.- Crea caminos naturalizados 5.- Potencia la diversidad faunística 6.- Ahorra en recursos hídricos 7.- Crea depósitos de agua 8.- Ahorra en recursos energéticos 9.- Incorpora criterios de construcción bioclimática 10.- Minimiza la contaminación lumínica 11.- Minimiza la contaminación acústica 12.- Haz control biológico de las plagas 13.- Utiliza abonos apropiados 14.- Gestiona tus residuos 15.- Utiliza residuos animales y vegetales 16.- Mantén tus útiles en condiciones adecuadas Artículos relacionados: Artículos jardinería en Sloyu Escrito por Soledad Martínez Muñoz, paisajista que vive en México, su website Fotografía Flickr “natural pool”: Peri...

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Picnic en el río

Picnic en el río

Un grupo de ciudadanos de la Ciudad de México ha unido conocimientos y esfuerzos en pro de políticas públicas a favor del desarrollo sustentable y la regeneración de espacios públicos. La regeneración de los ríos Entre estos proyectos aparece la regeneración del río Piedad que devuelva a la ciudad de México un sistema vivo que genere beneficio ambiental, social, cultural y económico o lo que podríamos resumir “generar energía vital” para la ciudad. Soluciones tomadas antaño no son válidas en la actualidad y han ser reformadas para crear unas ciudades más amables armonizando con la escala humana. Se convoca pues un segundo “Picnic en el Río” para este próximo 8 de julio 2012 de forma a llamar la atención a la ciudadanía y a las autoridades respaldando “un proyecto viable, urbanísticamente posible, socialmente necesario y ambientalmente urgente” Desde el movimiento “Picnic en el río” se extiende la invitación a otros eventos en pro de la recuperación de otros ríos a lo largo y ancho de todo el país, y del mundo entero. Bajo el lema “Ocupa tu río, ¡súmate!” se invita a sumarse a este movimiento. Artículos relacionados: Slowfood y permacultura urbana en México Website Picnic en el río Escrito por Soledad Martínez Muñoz, paisajista que vive en México, su website Fotografía Flickr “Picnic en el río”: Diego...

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