Las palabras mágicas de la sostenibilidad

Las palabras mágicas de la sostenibilidad

Usar determinadas palabras mágicas en publicidad sale gratis. Y cómo sale gratis, tanto da que no tengan nada que ver con la realidad. Palabras mágicas… para la publicidad Es el caso de CatalunyaCaixa que se se autoproclama banca de Km0. Según la organización Slow Food, un plato de Km0 es aquel en que como mínimo el 40% de los ingredientes son producidos en un radio no superior a los 100 km y son comprados directamente a productor. El porcentaje restante tiene que ser ecológico certificado o pertenecer al Arca del Gusto o ser un Baluarte (categorías establecidas por Slow Food). Uno de los platos más célebres cocinado por CatalunyaCaixa son las participaciones preferentes. No sé si sus ingredientes son de Km0 (no creo que lo sepan ni ellos). Sí que son de Km0 buena parte de sus estafados (25.236 reclamaciones a la Agència Catalana del Consum. Todas las que han sido dirimidas han dado la razón al cliente). También son de Km0 Narcís Serra y Adolf Todó, imputados por haberse adjudicado retribuciones indecentes cuando la entidad ya estaba en números rojos o incluso había sido rescatada con los fondos públicos del FROB. ¡Qué ilusión! En Cataluña tenemos nuestros propios ladrones de Km0 con DO. Ni magia ni sacralización Si los publicistas han usado este recurso, es porque hoy en día las palabras relacionadas con la sostenibilidad se han convertido en palabras mágicas que transforma en positivo todo lo que tocan (todo menos CatalunyaCaixa. Somos papanatas pero no tanto). Pero estas palabras ni son mágicas ni hace falta sacralizarlas sino dilucidar que significan realmente. Ecológico: Ecológico (u orgánico o bio) tiene un significado claro y utilizarla no sale gratis; hay que pagar un certificadode la UE que garantiza la producción de acuerdo con unos estándares (cultivos sin pesticidas de síntesis química, no transgénicos, ganadería sin antibióticos preventivos, entre otros normativas). Ahora bien, un producto ecológico puede venir de la otra punto de mundo con las emisiones de CO2 que esto comporta. Normalmente los alimentos ecológicos son más sabrosos pero nada lo garantiza. Existen otros factores que intervienen en el sabor, especialmente que el producto sea muy fresco. De Proximidad: De proximidad quiere decir que ha sido producido cerca del consumidor. Esto por un lado implica menos emisiones de CO2 a la atmósfera por transporte, productos más frescos (en los caso de los agrícolas) y dinamización de la economía local. Optar...

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Compra consciente, 5 trucos para empezar

Compra consciente, 5 trucos para empezar

Exceso de información, de publicidad, de oferta de productos… gestionar todos los impactos para hacer una compra consciente a la vez que cambias tus hábitos de consumo es algo que muy pocos pueden o saben hacer de un día para otro. ¿Cómo los llevamos en la práctica en nuestra compra? No sé por donde empezar A menudo el mayor impedimento para el cambio somos nosotros mismos: nos planteamos grandes retos y al no poder alcanzarlos nos frustramos, llegando a veces a abandonar nuestros propósitos. Hablando de consumo, si somos conscientes del impacto de nuestras acciones en el mundo nos sentimos mal cuando consumimos un producto que no es “limpio”. Ese sentirnos mal nos empuja también a “querer dejar de saber” para no cargarnos con mayor malestar: tanta información, más que movernos a la acción, nos paraliza. Los pequeños cambios son poderosos Y sin embargo, dejar de informarnos nos convierte en avestruces (si no veo el problema, no existe), nos hace fácilmente manipulables y nos impide pasar a la acción para cambiar lo que no nos gusta. ¿Por qué no empezar con algo fácil? ¿Un pequeño cambio asumible y que puedas mantener en el tiempo? ¿Qué te de confianza para seguir cambiando, en la medida de tus posibilidades, tus hábitos de consumo? Paso a paso y con determinación puedes acercarte al consumo que quieres. Te damos algunas claves para planificar el cambio con éxito. 5 trucos para comenzar 1. ¿Lo necesito? “3×2”, 70% de descuento en la 2ªunidad”, “Descuento especial”,… tentador, ¿verdad? ¿Es saludable comprar más comida de los que consumes habitualmente? (¿quizás comerás más para no tirarla antes de su caducidad…?) ¿Vale la pena comprar tantos yogures para que te regalen otro recipiente de plástico? ¿Es un verdadero ahorro invertir ahora 40€ en unos pantalones que no te hacen falta? ¿Realmente quieres conseguir un nuevo móvil cuando el que tienes funciona perfectamente? Antes de sucumbir al canto de las sirenas, piensa y hazte una simple pregunta “¿Lo necesito?” 2. La lista de la compra Mira tu despensa; tu armario; tu zapatero; tu librería. ¿Cuántos de los alimentos, prendas o libros que acumulas están sin utilizar? ¿Desde cuando están allí? ¿Cuánto lugar ocupan? ¿Cuánto dinero inmovilizado tienes en tu casa? Haz el ejercicio de “limpiar” estos espacios y verás cuantas cosas has acumulado sin necesidad. También detectarás que es lo que te hace falta o necesita ser repuesto en el...

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Slow Fish, pescado limpio, justo y bueno

Slow Fish, pescado limpio, justo y bueno

Océanos degradados, especies en vías de extinción,… ¿qué podemos hacer nosotros para proteger el mar y su biodiversidad y seguir disfrutando de un buen pescado en nuestra mesa? Fuente esencial de vida y de sustento para el hombre, nuestros mares se hallan cada vez más degradados: innovaciones tecnológicas, sobre explotación pesquera, pesca ilegal, contaminación, acuicultura no responsable, técnicas pesqueras agresivas… todo contribuye a poner en peligro los ecosistemas marinos. La solución debe abordarse desde muy distintos ámbitos, ¿en cuales podemos influir nosotros? Slow Fish, disfrutar y respetar Disfrutar de una buena mesa, recuperando los sabores de siempre, comiendo pescado capturado mediante técnicas artesanales y respetuosas con el medio ambiente… esta es en esencia la propuesta de Slow Food para defender el legado gastronómico y la biodiversidad marina; la campaña, llamada Slow Fish, se centra en tres criterios de selección: Bueno: pescado fresco, de temporada, gustoso y unido a la tradición gastronómica local. Limpio: pescado obtenido mediante métodos de captura respetuosos con el medio ambiente y con los trabajadores. Justo: pescado comprado a un precio justo que garantice una vida digna al pequeño productor y asequible para el consumidor. Qué podemos hacer nosotros “El mercado condiciona la pesca ¡y el mercado somos nosotros!” Slow Fish nos propone las siguientes recomendaciones para pasar a la acción: 1. Antes de comprar, infórmate La información no siempre es fácil de conseguir y a veces es contradictoria ¡no te rindas! Difunde la información que consigas entre tus conocidos. 2. Apuesta por la proximidad Consume pescado de origen local, adulto, de temporada (fuera de su fase reproductiva) y de ciclo vital breve. 3. Se curioso y prueba nuevos sabores Mucho del pescado que comían nuestros abuelos se desecha o vende a bajo precio por no ser popular aunque sea muy sabroso. 5. Evita comportamientos gastrónomos “sofisticados” Sopa de aleta de tiburón, sushi de atún rojo, salmón ahumado dos veces por semana… 6. Huye del ciclo vicioso del marketing global Especies apreciadas (más caras), percepción desmesurada de calidad respecto a otras especies (precio al alza, intensificación pesquera)… ¡sal de la rueda! 7. Se exigente y haz preguntas Al pescadero, en el supermercado, en el restaurante,… quieres y tienes derecho a saber que comes, un buen profesional estará encantado de hablar contigo sobre el tema. 8. Lee las etiquetas Deben incluir nombre de la especie, zona de pesca y método de producción. Intereses comerciales y huecos legislativos...

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12 consejos para cuidar a la Madre Tierra

12 consejos para cuidar a la Madre Tierra

Día de la Tierra… el compromiso individual es imprescindible para cambiar el mundo en que vivimos. ¿Qué puedo hacer? A veces cuidar a la Madre Tierra parece estar al alcance de pocos ¿Cómo evitar la deforestación del Amazonas? ¿La contaminación por mercurio de los mares? ¿La expropiación de tierras a explotaciones familiares en África? ¿La construcción de nuevos complejos turísticos en nuestras costas? Nos preguntamos algo compungidos ¿Qué puedo hacer yo para frenar el deterioro del Planeta y las injusticias que se dan en mi entorno? Puedes hacer muchísimas pequeñas cosas y la mayoría pasan por un cambio en tus hábitos, en reflexionar antes de actuar. Porque la mejor manera de provocar el cambio en otro cambie es mostrando los beneficios del cambio en ti. Cambiando de hábitos Celebra el día de la Madre Tierra comprometiéndote a implementar en los próximos 12 meses 12 pequeños cambios en tu día a día; 12 cambios que puedas asumir con un esfuerzo razonable e ir integrando en tu vida de forma natural. 1. Sustituye las bombillas tradicionales por otras de bajo consumo o, aun mejor, de leds. Además de reducir el volumen de material de deshecho, gastarás menos energía: una bombilla de leds de 4W equivale a otra tradicional de 60W. 2. Antes de comprar, mira la etiqueta: ¿Cuál es el origen del producto que voy a consumir? Prima los productos de origen local y nacional; cuando el producto tenga un origen más lejano plantéate si realmente lo necesitas. 3. Mira tu armario y plantéate si necesitas más ropa para esta temporada. ¿Realmente vas a necesitar 5 camisetas más? ¿Sabías que para fabricar 3 camisetas de algodón se consumen 27,000 litros de agua? 4. Ahorra agua, hacerla llegar a tu casa es un importante coste energético; ¿está lleno el lavavajillas? ¿realmente la ropa que vas a lavar está manchada o huele mal? Antes de darle al botón de encedido, piensa. 5. Vete a la compra con un capazo o bolsa de tela; evitarás el consumo de bolsas de plástico. 6. Empieza tu propio huerto, adecuado al espacio de que dispones y tiempo que puedes dedica a el. 7. ¿Seguro que no puedes ir a trabajar en transporte público o en bici? Y si no puedes, ¿has considerado compartir el coche con algún compañero de trabajo o con otros trabajadores del polígono? Ahorrarás energía, contaminarás menos y colaborarás en un tráfico más fluido....

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Tu amor, el mejor regalo

Tu amor, el mejor regalo

En estas fechas es difícil no sucumbir a la fiebre del consumo. Valor emocional y económico se confunden a menudo y entramos en un despropósito de gastos y una acumulación de objetos que no necesitamos. Crear y compartir momentos únicos y amorosos Si el amor es atención y entrega, ¿Por qué no regalar justamente eso? Te damos algunas ideas para obsequiar a los que quieres con tu tiempo y dedicación: Las recetas de la familia Abuelas, madres, tías, primas… cada una tiene su plato estrella, ese que te devuelve a la infancia, a las vacaciones en el pueblo, a las fiestas familiares. Pídeles a todas que te den su receta y confecciona el libro de cocina de la familia, tan sofisticado como quieras, para entregar a todas el mismo recuerdo compartido. Un día sorpresa Un paseo por el bosque, visitar una expo, ir a cine, jugar un partido de tenis, echar unas partidas de billar… Invita a la persona a pasar un día contigo y mímala compartiendo con ella las cosas con las que más disfruta; ocúpate de todo (elegir actividad, transporte, comidas,…), ¡así podrá despreocuparse y concentrarse en pasarlo bien! Canguros gratis Regala un “talonario” de horas de canguro para cuidar a los hijos, abuelos, enfermos o mascotas de tus familiares o amigos; entrégales unas horas de tu tiempo para que ellos tengan un espacio para ellos mismos. Reparaciones caseras ¿La habitación de tu madre necesita una mano de pintura? ¿Tu hermano no sabe colgar cuadros ni cambiar enchufes? Si eres manitas, regala pequeñas reparaciones a quienes no lo son, ayudarles a vivir en una casa más bonita y mejor acondicionada les hará sentirse mejor cada día. Álbum de fotos La fotografía digital nos permite hacer más fotos que nunca… ¡y verlas menos que antes! Recopila fotografías de momentos especiales y prepara un álbum o póster con ellas. ¿Te acuerdas? Las relaciones se nutren de los momentos compartidos. Une los recuerdos en textos e imágenes en un cuaderno, cuéntale como te sentiste, porque ese día fue especial para ti y como te gustaría seguir alimentando vuestra relación. Para entregar los regalos puedes elaborar tus propios recetarios, álbumes, vales, talonarios o cupones. Utiliza papeles de colores, recortes, fotografías, pinturas y cualquier otro material que tengas a mano. Es una gran ocasión para ser creativo y disfrutar doblemente del obsequio que vas a ofrecer. Artículos relacionados: 10 regalos sostenibles Reirse...

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Compras Slow en Navidad

Compras Slow en Navidad

La ilusión de la tradición y la presión de la publicidad nos empujan a gastar en Navidad más de lo que conveniente. Te proponemos 6 consejos para que esta navidad sea más slow en tu bolsillo, tu salud y tu entorno. Asigna un presupuesto cerrado Antes de ponerte a comprar, se realista y mira cuanto dinero puedes dedicar en total a la compra de regalos sin sufrir una cuesta de enero que dure hasta marzo. Lista el número de personas a las que tienes/quieres obsequiar y reparte el presupuesto entre ellos. No vayas a comprar nada sin la lista y anota en ella cuanto te gastas y en qué. Lo mismo vale para la comida: plantea el menú acorde con lo que puedes gastar y olvida el “por si acaso” ¿Cuántos días estuviste comiendo sobras después de la última navidad? Sé minimalista Piensa bien qué vas a comprar ¿es algo que la persona necesita? ¿es útil? ¿va a disfrutarlo? Si dudas sobre sus gustos musicales, lecturas, o la ropa que le hace falta, ofrécele una tarjeta regalo para que elija lo que le apetezca. Aunque parezca más impersonal, vas a evitar que acumule cosas que no desea ni necesita. Planifica Comprar por adelantado siempre ahorra tiempo y dinero; si te es posible, anticípate unas semanas a la temporada de compras, rebajarás el nivel de estrés de tu agenda y tu bolsillo. Si vas a comprar algo muy concreto, mira si puedes adquirirlo en el barrio o por Internet, te ahorrarás un montón de tiempo en desplazamientos y colas; a veces el ahorro que consigues en establecimientos lejos de tu casa no compensa el tiempo, la gasolina o el parking que vas a pagar. Si necesitas vagabundear intenta visitar las tiendas a primera hora de la mañana o al mediodía, siempre hay menos personas. Cuidado con internet, de click en click puedes perder mucho tiempo curioseando sin foco. Regalos sostenibles Comercio justo, artesanía, productos fabricados por colectivos desfavorecidos o en riesgo de exclusión, fabricados con materiales respetuosos con el medio ambiente, de producción local… que los beneficios de tu consumo favorezcan lo máximo posible tu entorno. Las rebajas empiezan después de las fiestas La electrónica, el menaje de hogar y la moda pierden muchas veces el 30% de su valor… ¡en 1 día! Vale la pena regalar productos cuyo valor vaya más allá de la temporada o de los cambios...

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