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En Terrassa, antigua capital textil de Catalunya, se encuentra La Fundació Sant Galderic, entidad sin ánimo de lucro patrocinadora de nuestro 2ª ConcurSlow y apoyo de la limitada actividad agrícola que aun se mantiene en la comarca del Vallès Occidental (Catalunya).

campesinado solidario

Conscientes de que la desaparición de la agricultura en Terrasa y el resto de la comarca parece irreversible, la Fundació apoya y promueve iniciativas vinculadas a la agricultura que mantengan el equilibrio del territorio, ya que entiende que la agricultura y el cuidado de los bosques son un elemento clave en la preservación del paisaje y en el suministro de alimentos frescos y de proximidad.

Campesinado, Solidaridad y Cultura son los tres valores en los que se construyen los cuatro grandes objetivos de Fundació San Galderic:

– Apoyar las actividades agrícolas que subsisten en Terrassa y velar por su dignificación y sostenibilidad.
– Asignar recursos a las actividades y servicios de interés general de la ciudad de Terrassa, en especial a aquellos destinados a la asistencia e inclusión social.
– Fomentar la investigación histórica del pasado agrícola de Terrassa y apoyar iniciativas con el mismo objetivo.
– Colaborar con otras entidades que propongan proyectos de investigación.

Fundació Sant Galderic fue creada para gestionar los recursos de la Cooperativa Sant Isidre de Terrassa, entidad agrícola fundada en 1920 con el nombre de Celler Cooperatiu de Terrassa por los viticultores de la zona para defender sus intereses y dar una salida comercial a sus vinos. Posteriormente se dio cabida a otros cultivos y actividades agrícolas y ganaderas como la producción de piensos, molino de aceite, distribución de semillas, arbitraje, etc.

Desde entonces y hasta mediados de los años 80 la cooperativa se vio obligada a adaptarse a distintos marcos legislativos, uniéndose a otras entidades y cambiando de nombre en distintas ocasiones, pero siempre vinculada al territorio y los colectivos más desfavorecidos. En este sentido, la Fundació dedica gran parte de sus ingresos a impulsar proyectos en entidades sociales de la ciudad.

Fundació Galderic ha patrocinado el 2º ConcurSlow, recetas de otoño, donando el premio para el ganador. Fiel a su misión y vinculación con el territorio el premio consiste en una cesta de alimentos artesanos elaborados en la comarca en la que se ubican, el Vallès Occidental.

La cesta se compone de:

cesta

Un bote de mongeta del ganxet (alubias) y otro de cigró menut (garbanzos) procedentes del Parc Agrícola de Sabadell, iniciativa que promueve la recuperación del territorio a través del mantenimiento de bosques, la recuperación de variedades locales de vides, legumbres y hortalizas y el ocio familiar y de divulgación.

Una botella de aceite de oliva virgen extra 100% arbequina, una botella de Mistela (vino dulce local) y otra de vino blanco Vinya Vella, todas ellas procedentes del Celler Vitícola d’Ullastrell. El aceite que nos presentan participó en el Arca del Gusto, evento que organiza Slow Food España.

Una botella de cerveza artesanal Drac Bleder, elaborada en Rubí.

Pincha AQUÍ para ir al evento y colgar tu receta en el 2º ConcurSlow

Fotografía Flickr Paja: obis

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